前陣子都忙著開烤箱做麵包，派出小V鬆餅機的次數反而少了，
孩子的零食櫃有點空，乾脆請出小V來烤個餅乾吧~
之前都用<蕾絲烤盤>烤的蕾絲餅超酥脆，這次來試看看<帕里尼烤盤>做手指餅乾吧~
為了消耗冰箱中的奶油乳酪再加碼用<杯子蛋糕模>，烤了一口杯子蛋糕~
對了,介紹一下小V鬆餅機，全名是<Vitantonio 鬆餅機>，
我自己的是前年買的粉紅玫瑰金，目前網羅的烤盤有方形，三角，格子，蕾絲，大塔，帕里尼，杯子蛋糕，鯛魚。
市場上鬆餅機的選擇超級多，買一送十之類的便宜鬆餅機也超多，
來自日本的小V之所有擁有眾多信眾的原因除了它擁有多種烤盤搭配，
而它在媽媽界頗負盛名，就是可以在最快的時間內，最簡單的食材，變出孩子的早餐或是下午茶點心~
比如說酥脆蕾絲餅乾
或是整台機器扛去朋友家來個一口< 地瓜QQ球 >
而且機器品質穩定，此外小V之友們的創意也是無限，實不相瞞我的食譜許多也是來自社友分享，
光跟著社友們的食譜大概一年365天都做不完，哈哈~~
真心推薦 FB 搜尋 <Vitantonio 鬆餅機 & 厚燒熱壓三明治機 交流>社團~
對了，因為我本人是電器衰人，所以電器類我都會台灣買有保固卡安心，
雖然平時都不翻機，但也是遇過保險絲燒斷的狀況~這時就感謝還好有原廠處理哪~~
烤盤如果有去日本時便宜再扛，但近期觀望甚至連台灣網購有時跟日本都沒有價差了~
甚至母親節檔期，網購平台還出現了買小V鬆餅機送攪拌棒的超便宜優惠價~
好的，跳回來食譜實作篇，
雖然社團中食譜分享文很多，可是有時候，對烘培超級新手的朋友會問我:
「我看食譜分享寫全部喇一喇就好，可是為什麼我還是做失敗了阿?」
其實還是有一些小小的眉角需要注意，那麼我們就來試看看吧~
《 起士好棒棒 》使用帕里尼烤盤
○食材○
無鹽奶油 -- 90g (放室溫至手指按下去軟化狀態)
糖粉 --40g
全蛋一顆
低筋麵粉 -- 160g (需先過篩)
帕瑪森起司粉 -- 30g (我用綠色罐子，超市或是義大利麵餐廳常見的那種)
●作法●
A. 將已在室溫下軟化的<奶油>，用電動攪拌器(或是打蛋器)打至羽毛狀後，轉低速加入<糖粉>
B. 全蛋先稍微打散後，分三次慢慢加入A，每次都等蛋液吃進去後再繼續加進去用打蛋器攪拌均勻
C. 將過篩後的麵粉分兩次加入B，用攪拌棒拌至無明顯粉粒狀態
D. 最後再加入帕馬森起司粉拌勻，裝入擠花袋中即可(厚一點的塑膠袋集中在一個角也可以)
E. 若烤盤很新或是很少用的話，可以先刷一點奶油後，再把麵糊擠入，中間空一排這樣~ 計時三分鐘後，再換面烤兩分鐘。
【口感】
這個起司棒的口感，起司的鹹香味明顯，很適合孩子啃~ 成品大約可以考三盤左右!
《迷你乳酪杯子蛋糕》使用杯子蛋糕模
冰箱有上次做輕乳酪蛋糕，還沒用完的奶油乳酪，一直想要趕快把它消耗掉!
那麼就來做杯子蛋糕跟乳酪餅乾棒吧!
○食材○
無鹽奶油 -- 40 g (放室溫至手指按下去軟化狀態)
糖粉 -- 40 g
奶油乳酪 -- 30 g (放室溫至手指按下去軟化狀態)
雞蛋 -- 一個
鮮奶 -- 10 cc (視狀況添加)
低筋麵粉 -- 60 g (需先過篩)
無鋁泡打粉 -- 2 g
●作法● 其實跟上面很像~
A. 將已在室溫下軟化的<奶油>，用電動攪拌器(或是打蛋器)打至羽毛狀後，轉低速加入<糖粉>
B. 接著加入軟化的奶油乳酪攪拌均勻，小心不要產生結塊喔!
C. 全蛋先稍微打散後，分三次慢慢加入B，每次都等蛋液吃進去後再繼續加進去用打蛋器攪拌均勻
D. 將過篩後的麵粉跟泡打粉加入C，用攪拌棒拌至無明顯粉粒狀態
D. 最後倒約八分滿，計時三分半，每次烤完記得擦拭油漬再烤喔。
麵糊太少的話，會像下面這顆這樣澎不起來的喔~
【口感】
這款乳酪蛋糕的味道蠻淡雅的，乳酪味不會太重，孩子當早餐或點心都很適合。成品大約可烤兩盤~
《 乳酪餅乾棒 》使用帕里尼烤盤
○食材○
無鹽奶油 -- 30g (放室溫至手指按下去軟化狀態)
奶油乳酪 -- 45 g (放室溫至手指按下去軟化狀態)
糖 --30g
全蛋一顆
低筋麵粉 -- 120g (需先過篩)
●作法●
A. 將已在室溫下軟化的<奶油>，用電動攪拌器(或是打蛋器)打至羽毛狀後，轉低速加入<糖>
B. 接著加入軟化的奶油乳酪攪拌均勻，小心不要產生結塊喔!
C. 全蛋先稍微打散後，分三次慢慢加入B，每次都等蛋液吃進去後再繼續加進去用打蛋器攪拌均勻
D. 將過篩後的麵粉分兩次加入C，用攪拌棒拌至無明顯粉粒狀態
E. 最後裝入擠花袋中即可(厚一點的塑膠袋集中在一個角也可以)
F. 這款餅乾麵糊，比較蓬鬆一些， 計時三分鐘後，再換面烤兩分鐘。
【口感】
這個乳酪餅乾棒，比起上面的起司棒，口感更鬆軟，適合孩子年紀小一點的孩子當手指餅乾喔~成品大約可以考三盤左右!
瀨戶內國際藝術祭 (1)